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    Rebsorte: 100% Weißburgunder
    Boden: Gföhler Gneis
    Alk.: 12,5% Vol
    Sre: 5,5‰,
    RZ:
    2,1 g/l
    Reifepotenzial: 2021

    » Factsheet [PDF]
    » Flasche/Bottle [JPG]

    Weißburgunder 2015

    Kompakt-nussiges Aroma, dezente, reife Frucht und Würze mit dicht verwobener Säurestruktur: ein überzeugender Kamptaler Sortenvertreter - animierend und lange nachklingend.

    Werden des Weines
    Die vollreifen Trauben wurden Mitte Oktober in mehreren Durchgängen von Hand selektiv geerntet, gerebelt, für 4-5 Stunden mazeriert und sorgsam mit sehr geringem Druck gepresst. Um die feinen Duft- und Aromastoffe der Trauben zu erhalten wird der Most in gekühlten Edelstahltanks bei ca. 18°C vergoren und anschließend der Wein auf seiner Feinhefe gelagert. Anfang Februar wird der Wein auf die Flasche gezogen.

    Speisenempfehlung
    Der ideale Spargelwein! Dieser Wein ist ein „Allrounder“ und begleitet ausgezeichnet Kombinationen mit Kalb- und Schweinefleisch sowie kräftige Fischgerichte.

    Der Film auf vimeo full HD


    «Ein Sommer am Heiligenstein»
    Unser Kurzfilm zum Thema Wein...
    Aber Vorsicht, in Full HD!
    Direktlink zu vimeo.com

    Stefanie & Alwin Jurtschitsch
    weingut@jurtschitsch.com